白蘿卜營養豐富，含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，經常食用可增強人體肌體免疫力，并能抑制癌細胞的生長。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除。白蘿卜適宜蘸醬鮮食、涼拌，也可以炒食、做湯等，還可以腌制和制作泡菜，產品可以供應飯店、酒樓、超市，因其耐儲運還可出口及銷往外省市。在保護地種植品質鮮嫩，畝產在4000公斤左右，經濟效益較高。

一、選用優良品種。冬春季節選用抗寒性好、優質、商品性好、耐抽薹的“春玉”等品種；秋季選用耐熱、抗病的“白秋美濃”等品種。

二、栽培季節

春季溫室：2月初至2月中旬播種，五一節前后采收；

春季大棚：3月上中旬播種，6月上中旬采收；

秋季大棚：8月中、下旬播種，11月采收；  

秋冬季溫室：元旦采收：9月初播種；春節采收：9月底至10月初播種。

三、播種前準備

實行輪作：選擇近兩年未種過十字花科蔬菜的棚室種植。

清潔田園：在前茬收獲后及時將殘株爛葉和雜草清至棚外，集中進行高溫堆肥等無害化處理，減少病蟲害的傳染源。

施足基肥：每畝施用充分腐熟細碎的有機肥4000公斤以上，或商品有機肥2000公斤以上，不要施用未腐熟的肥料，并且與土壤摻勻。

提高整地質量：土壤要深耕細整，做到地平、畦平、埂直、沒有坷垃。

棚室消毒：施肥后，每畝用硫磺粉250克與1000克干鋸末混合后點燃，封嚴門口和通風口，進行棚室消毒。

起壟做畦：有雙行和單行兩種畦式，雙行種植按90厘米的間距做成高畦，畦面寬55厘米，畦溝寬35厘米，畦面高出地面20-30厘米，冬春季節在兩行中間鋪設滴灌管，并覆蓋地膜，有利于節水。單行種植按55厘米的間距做成高出地面20厘米的高畦。

四、播種

每畝用種量80-150克。株距20厘米，行距45-55厘米，每畝種植密度為5500-6500株。采用穴播的方法，在地膜上打孔，然后播種，每孔放2 粒種子，覆土厚度1.5厘米，覆土后稍加按壓，確保籽種和土壤結合緊密。然后進行澆水，澆水程度以畦面浸透為準。

五、苗期管理

播后5-6天需查苗一次，如缺苗斷壟應立即補種。間苗在子葉充分展開，真葉露心時進行，定苗在3-4片真葉時進行。每穴留一株，要間去病苗、弱苗、非本品種的雜苗和蟲咬苗。出苗至封壟要中耕松土2-3次，以提高地溫、促進幼根生長。

六、葉片旺盛生長期管理

此階段主要促進根系的生長，所以要控制水分，進行中耕、蹲苗，具體蹲苗時間應根據氣候、土質情況來定，一般在12-15天，沙質土壤和天氣干旱時應縮短蹲苗時間。白天18℃-22℃，夜間10℃-12℃；要增加光照，尤其冬春季節，每天擦洗棚膜，提高棚膜的透光率，使蘿卜多見光。

七、肉質根膨大期管理

蘿卜露肩以后，要保持土壤濕潤，防止土壤忽干忽濕，要小水勤澆，避免過分干旱和大水漫灌。適時適量澆水是保證外觀商品性和口感品質的重要措施；收獲前一周停止澆水。最適氣溫為白天18℃-22℃，夜間10℃-12℃，地溫為13℃-18℃。夏秋季節通過放風、覆蓋遮陽網和澆水等措施來降低溫度，冬季做好溫室保溫防寒。在光照方面，要求充足的光照，光合作用強，物質積累多，肉質根膨大快，產量高。冬季盡量增加光照時間和強度。底肥施足時一般不再追肥，可以隨水追施一些硼肥，以防裂根。如底肥施用數量少，可在根莖開始膨大期隨水追施充分腐熟有機肥一次，每畝300-500公斤；有滴灌設施的可每畝隨水追施含量40%的氮磷鉀沖施肥10公斤。全生育期葉面噴肥3-5次，可選用0.25%濃度的硼砂或0.3%磷酸二氫鉀加0.5%濃度的尿素混合噴施。可采用吊袋法或直接反應法來提高設施內二氧化碳的濃度，增加光合作用效率，達到促進生長提高產量的目的。吊袋法每畝20袋。

八、采收

蘿卜收獲期一般以肉質根充分膨大后為收獲適期，過早影響產量，過遲纖維增多，易產生裂根、糠心，商品性降低。肉質根直徑達到5厘米以上即可陸續采收，采收時葉柄留7-10厘米切斷，清洗后出售。收獲時注意輕拿輕放，防止碰傷肉質根。