蔬菜葉部常會發生很多病害，所以防住葉部病害，保好葉是蔬菜栽培中的重要內容。葉子是蔬菜制造光合產物的工廠，只有保好蔬菜葉片才能確保有足夠的光合葉面積，才能確保光合產物的積累，形成好的產量。因此，現在菜農都認識到只要葉子好就有好的產量和品質，有好的效益。

為保葉而防病蟲。尤其是大棚越冬蔬菜，因冬天棚中高濕，病蟲會特別嚴重。為保葉須防好地下病蟲害，莖葉病蟲害。通常是同幾十種病蟲害作持久斗爭，需要從品種選用，棚地處理、育苗防病、保花保果著手，物理的、化學的、栽培的、人工的方法一起應用，綜合防治才能取得好的效果。所以通過防病而保葉是蔬菜生產的基本要求，只要葉子好一切都好。

有時防治病蟲害，也采取一項輔助的措施就是摘葉。摘葉防病蟲多在葉子發病已極為嚴重時，在病蟲布滿葉片，葉子已無利用價值時采取，而且是輔助措施。

但是現在有不少菜農把摘葉作為了一項常規措施，發現葉片有病就摘除，甚至形成了早摘葉的習慣，有的則沒病就摘說是防病，都是十分錯誤的。

第一錯在病蟲不是靠摘葉就能防住的，往往摘了葉，若防病蟲的主要措施不得力，病蟲害依然嚴重。因為蔬菜的病害一旦在棚中大發生，其孢子或菌絲是大量的，摘葉只是除去了一部分，剩下的還很多，足可以使病蟲再大發生。

第二錯在摘葉會引起減產，去掉了大量葉片會嚴重影響光合作用，這種損失往往比病蟲害更嚴重。會使蔬菜產量大幅度降低，品質變差，這就是壽光市田柳鎮、古城鎮、稻田鎮等地西紅柿盲目去葉太多太早而導致的小果多、空心果多的重要原因。

第三錯在引發病害，摘葉造成了莖稈上產生了很多傷口，這些傷口為菌核病、疫病入侵創造了條件，這類病害增加。細菌多是由傷口和自然孔口侵入的，所以西紅柿大量摘葉后潰瘍病、髓壞死、青枯病也會大量發生。

第四錯在浪費營養，葉子中的很多營養物質是能再被轉移應用的。即使已開始衰老的葉片也有轉移其中營養供新的枝葉果生長的作用，早摘除就是種浪費，使蔬菜受損失。

第五錯在難以改善光照，摘除的葉片都在下面，而光照主要由上面來。所以大量摘葉都在下邊并不明顯改善光照。光照要從適當稀植增強棚膜透光，適當疏枝等來解決。

第六錯在難以改善著色。如西紅柿著色主要看茄紅素。這種物質的轉化主要依賴溫度，要控制白天不高于35℃，晚上不低于10—15℃，色澤自然就好，光對其影響很小。

第七錯在破壞了蔬菜生理上的源庫關系。如西紅柿是以第一果穗下的三片葉制造營養供其生長，這就構成了一個源庫單位，如果這三片葉子過早地被摘除，無疑就是切斷了第一穗果的光合營養供應。果實停長，形成小果、空心果就是必然的了。而目前第一、二穗尚未著色，有些人已經把下邊的葉子全摘除了，無葉能結果只能是神話了，所以產量銳減是必然的。再是這三片葉下的三片葉和地下的根系形成的是一個源庫單位，是由這三片葉供給根系營養使根生長發育。這三片葉早去，無疑使根處于饑餓狀態，根生長發育受阻，這會使植株對地下氮磷鉀及微量元素的吸收困難使生長勢變弱進而引發早衰，所以常見下部去葉早的西紅柿生長大受影響，劣質低產成為了必然。

看來菜農要想把菜種出高水平須先認識保葉的重要性，不要盲目摘葉。