洋蔥不宜與其他蔥、蒜類蔬菜連作,忌重茬。秋栽前茬為茄果類、瓜類、豆類和早秋菜;春栽多利用冬閑地。洋蔥根系淺而小,吸收能力較弱,要求土壤精耕細作。
一、選苗分級。定植前,要做好選苗、分級工作,淘汰病苗、矮化苗、徒長苗、分枝苗和葉鞘基部松軟、葉子發黃生長過大的幼苗;選取根系發達、生長健壯的幼苗。并按幼苗高度及莖基部的粗細分別栽植。
二、適期定植。洋蔥定植時間分秋栽和春栽。秋栽在嚴寒到來前40天左右定植,使之在越冬前根系已恢復生長。春栽應盡量提早,在土壤解凍后即可定植,以爭取較長的生育期。
三、適深栽植。洋蔥適于淺栽,栽植過深時,葉部生長過旺,會使假莖部分增粗而影響鱗莖膨大。但栽植過淺時,澆水后容易倒伏,影響緩苗,并且植株矮小,鱗莖提早形成,同時有的鱗莖外露,日曬后變色或開裂,降低品質。一般栽植深度以埋沒小鱗莖為準,約2厘米左右。栽植深度與栽植時期、土壤質地有關。春栽宜淺,秋栽可稍深。土壤粘重的情況下,栽植過深,會因土壤的阻力而影響鱗莖的膨大,使產量降低,所以宜淺栽,沙質土可稍深。
四、適當密植。洋蔥植株直立,適當密植增產效果顯著。一般栽植行距為15~18厘米,株距為10~13厘米,每畝(667平方米)可栽植3~4萬株。紅皮品種的栽植密度應比黃皮品種為小。