胡蘿卜較青蘿卜耐高溫性強，且生長期長，故比青蘿卜的播種期應早15天左右。在我國黃淮地區，胡蘿卜一般于 7 月中旬至9 月中旬播種。因播種期間正值高溫多雨和常遇干旱，對胡蘿卜出苗十分不利。加之胡蘿卜種子的表面有毛、種子內含有揮發油，影響種子吸水膨脹，造成種子發芽出苗遲緩。故胡蘿卜播種后往往出苗慢、出苗不全，對產量影響較大。總結近年來各地種植經驗，采用以下技術措施，可實現胡蘿卜一次播全苗、苗全齊壯，打好豐產基礎。

精細整地 胡蘿卜是肉根類蔬菜，喜歡土壤深厚疏松。整地宜深耕，深度不少于 30厘米。要做到精耕細作，達到土壤細碎，地面平整，墑情良好。最好整成2～ 2.5 米寬的畦面，以利于排灌。搞好播前整地，為一次播種出全苗奠定基礎。

施好基肥 施足、施好基肥，是確保胡蘿卜優質高產的重要環節。為了防止有機肥發生燒苗問題，在施肥之前，要進行充分腐熟、 搗碎，結合整地，每畝施腐熟的有機肥2500～3000公斤、 三元復合肥50～80 公斤。為了防止地下害蟲危害，在有機肥中，適量摻入殺蟲農藥，對保全苗有良好效果。

種子處理 先將干燥種子上的刺毛搓去，以利于種子與土壤密接。播前將種子放入40℃熱水浸種30分鐘，然后加入涼水使水溫降到 20℃～25℃，浸泡24小時，待種子充分吸水后撈出進行催芽。 催芽的適宜溫度為20℃～25℃，當半數以上的種子露出小芽后及時播種。試驗表明，種子經過處理后播種，可早出苗2～5天，多出苗6.4% ～9.6% 。

化學除草 胡蘿卜一般都是采用撒播，在生長期間，人工除草比較困難，而且費工較多，人工除草如果不及時，會嚴重影響全苗和幼苗生長。播種覆土后及時施用芽前除草劑，不但免除人工除草的大量用工，而且除草效果良好。可選用對胡蘿卜安全、且除草效果好的利谷隆、施田補、敵草胺等除草劑品種。每畝用除草劑乳油100～150 毫升，對水60～80 公斤，均勻噴灑地面，防治雜草效果達95% 以上。

蓋草保苗 噴灑除草劑后，在畦面均勻蓋一層厚2～3 厘米的短麥秸草，既可防止因大雨造成土壤板結而影響出苗，又可防曬、 保墑以免造成種子落干，覆蓋對保全苗有良好效果。