辣椒、番茄突然萎蔫、枯死的問題多半發生在三種類型的大棚蔬菜之中：一類是多年連續種植蔬菜的大棚，一類是蔬菜長年施用化肥的大棚，另一類是蔬菜過量施肥的大棚。連年種蔬菜、特別是種同類蔬菜的大棚內，很易出現連茬障礙。連年施用化肥，特別是單一品種的化肥，很易出現土壤積鹽問題。過量施肥更易使土壤鹽漬化。椐有關科研部門測定，大棚第一年種植蔬菜，土壤營養濃度為2000毫升/公斤左右，4-5年后，土壤營養濃度上升達6500毫克/公斤，在這樣的濃度范圍內，蔬菜對于肥水吸收就會發生障礙，出現反滲透現象，根系中的根毛細胞原生質就會失水枯死。

另外，在施用生物有機復合肥時，如果施用過量也有可能遭致大棚蔬菜萎蔫、枯死。特別是遇到高溫環境時，在有機肥的分解過程中，最易產生氨氣，當棚內空氣中氨氣濃度達0.1-0.8%或5毫克/升時，會給蔬菜帶來危害。

當大棚蔬菜遭受毒氣和土壤高濃度營養液體的反滲透作用危害后，蔬菜葉片先失去綠色呈灼傷狀，后由白變褐脫水萎縮。

為了多生產優質的無公害蔬菜，在預防大棚蔬菜萎蔫、枯死的問題上，必須采取有效的綜合措施。一是選擇大棚棚址時，要每年更換地點，防止重茬，特別要避開有工礦企業排出廢氣的污染；二要施用充分腐熟的有機肥料，每畝3000公斤，最好施用合緣酵素菌生物有機復合肥或配施農大哥菌肥等肥料，但用量不宜過大，每畝以75公斤為宜；三是化肥要少施、勤施、開溝或者穴施，切忌地面撒施；四是當蔬菜輕度受害時，⑴要及時通風排氣，⑵要灌水降低土壤肥料溶液濃度；五是每當發現蔬菜有受害苗頭時，隨即噴施惠滿豐活性液肥，濃度為800-1000倍液，相隔5-7天再噴1次。