立秋后氣候轉涼,光照充足,降水漸少,韭菜光合作用旺盛,快速生長,營養向根系積累,是壯苗養根的關鍵時期,所以秋季要加強水肥管理,病蟲防治,促使根系發育,打下明年早萌芽和提高產量的基礎。
肥水管理:立秋后氣溫漸低,有利韭菜生長。在韭菜迅速生長之前,應進行一次重追肥,每667平方米追施腐熟豆餅300~500千克。追肥時用竹竿從行間把韭菜撥向兩側,露出行間地面,開小溝,內撒放豆餅,然后蓋土。施肥后澆一次大水。也可先澆水,待畦面適宜后,用竹竿從行間把韭菜從行間分向兩側,將豆餅撒施于行間,接著劃鋤,將豆餅與土混勻再踏實。以后每5~7天澆水1次,連澆4~5次。9月下旬結合澆水每667平方米施尿素20千克,10月上旬停止澆水施肥。
停割防倒:韭菜養根期間停止收割,停割后韭菜生長快易倒伏,田間隱蔽后,常發生病害爛葉狀況,因此,要在韭菜畦兩邊支架,畦內拉鐵絲以防韭菜倒伏,這樣有利于田間通風透光,保持韭菜旺盛的光合作用,促進韭菜生長,減少病蟲害發生。
病蟲防治:韭菜養根期間要注意病蟲害防治。主要病害是韭菜疫病和灰霉病,高溫多濕是發病的主要原因,常用藥劑有50%多菌靈可濕性粉劑500~800倍液,或50%粉銹寧800~1000倍液。蟲害主要是韮蛆、薊馬等。韮蛆秋季在9~10月危害,防治幼蟲可用50%辛硫磷乳油3000倍液,順韭根進行澆灌,或每667平方米用樂斯本乳油150~200毫升,對水1000千克,噴霧器擰去噴頭,將藥液順行噴入韭菜根部。