當前正處于高溫、多雨季節,常常出現高溫、暴雨、熱帶氣旋和熱雷雨襲擊農作物,尤其是對早稻和蔬菜危害最大。
(1)高溫:高溫熱害對蔬菜生長發育和產量形成帶來不利影響,是形成蔬菜供應“秋淡”的基本原因。例如,番茄在開花初期遇到40℃以上的上表溫度會引起落花,持續時間愈長座果率愈低;菜豆在氣溫30℃以上授粉率大大降低;黃瓜在氣溫32℃以上凈同化率下降。廣東夏季高溫期長,連冬瓜、豇豆等耐熱的蔬菜有時都會生長不良,只有耐熱的空心菜、南瓜生長較正常。
防御措施:①春播喜溫果菜(如番茄、椒類)避免播種過遲,并要加強前期水肥管理,促進枝葉繁茂,以減輕日曬,壯苗也可以提高抗高溫能力;②夏季多種植耐熱蔬菜,如冬瓜、絲瓜、豇豆、空心菜等;③在海撥較高(600米以上)的冷涼山區建立夏季高溫淡季補給生產基地;套種高稈作物遮陰降溫;如茄子與甜椒間種;⑤適時澆水,通過蒸發散熱降溫。高溫干旱季節采用噴灌效果最佳,但應避免在中午前后高溫時澆水,因為突然降溫會給蔬菜造成生理障礙;⑥覆蓋遮陰栽培。夏季采用遮陽網(涼爽紗)覆蓋栽培,可防止太陽直接輻射灼傷蔬菜,可比露地栽培降溫3-5℃,喜涼蔬菜可以越夏;⑦施用生長調節劑控制落花。如用2.4-D浸花和對氧苯氧乙酸噴花,可防止番茄和茄子因高溫落花。
(2)暴雨:暴雨對蔬菜的主要危害有:一是播種后遭遇暴雨沖擊,種子被沖散至溝底或露于土表,造成缺苗;二是出苗后表上遭遇暴雨沖刷,根系露于空間,轉晴后曝曬,菜苗萎蔫枯死;三是各類菜苗受暴雨機械損傷,生勢下降,產量降低,上市量少,形成“菜少價高”現象。
防御措施:大力興修水利,疏通河道,加固河塘海堤,改造易澇洼地,實行深溝、高畦耕作,植樹造林保持水土,田間溝渠要溝溝相通,排灌自如。當多雨天氣時,要及時開溝排水或機械排水,受淹植株要及時洗去莖葉上的淤泥,除去黃爛葉片,扶直植株,土壤稍干后及時中耕松土追肥。此外,深耕改土,多施有機肥,能改善土壤物理性質,提高土壤滲水能力,對減輕雨澇濕害有一定效果。
(3)熱帶氣旋:熱帶氣旋帶來的狂風暴雨,可直接吹到瓜豆棚架,打爛菜葉,沖壞菜苗,使瓜豆落花落果,蔬菜生產受到損害;臺風暴雨伴隨潮水上漲,使低洼菜田風澇積水,淹死菜苗;造成土壤漬濕、板結,降低土壤通透性,影響根系生長,熱帶氣旋過后,由于各種蔬菜受摧殘,水肥流失,空氣濕度大,氣溫高的悶熱天氣,容易誘發各類病蟲害滋生、發展,最后導致產量下降,市場上市蔬菜銳減,菜價大幅度上揚等。
防御對策:①建立熱帶氣旋探測、監測網絡;②加強熱帶氣旋發生規律研究及其防御對策研究,提高預測預報能力和防御效果。③大力營造防風防護林帶。④做好防風害各項工作。⑤合理布局作物,做到趨利避害。⑥加強防風防澇設施建設。⑦做好災后補救;⑧制定防災減災法規建設。
(4)熱雷雨:夏季,由于太陽輻射強烈,地面急劇增溫,促使大量濕熱空氣猛烈上升,常產生較強的雷陣雨,這就叫熱雷雨。它多發生在午后,并且越是悶熱無風的天氣越容易發生。熱雷雨雖然給蔬菜生長帶來一些氧肥,但也常帶來較大危害,例如對黃瓜、茄子、葉菜類蔬菜都有較大影響,特別是幼小菜苗危害更甚。
防御措施:最好有辦法是在雨后及時澆水,采用噴灌更好。因為澆水后可使耕作層完全飽和,水分帶進氧氣,排除了有毒氣體,根的呼吸就會好轉,吸水功能增加。澆透水后還可降低濕度,有利于蔬菜生長,不利于病菌繁殖。澆水還可以沖洗去濺在葉面上的污泥,有利于光合作用的進行。