細菌和真菌的名稱中均有一個“菌”字，同屬微生物，但兩者在生物類型、結構、大小、增殖方式和名稱上卻有著諸多不同。比較如下：

    一、生物類型一是就有無成形的細胞核來看：細菌沒有核膜包圍形成的細胞核，屬于原核生物；真菌有核膜包圍形成的細胞核，屬于真核生物。

    二、是就組成生物的細胞數目來看：細菌全部是由單個細胞構成，為單細胞型生物；真菌既有由單個細胞構成的單細胞型生物（如酵母菌），也有由多個細胞構成的多細胞型生物（如食用菌、霉菌等）。

    細胞結構細菌和真菌都具有細胞結構，屬于細胞型生物，在它們的細胞結構中都具有細胞壁、細胞膜、細胞質，但卻存在諸多不同，具體表現在：

    一、細胞壁的成分不同：細菌細胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌細胞壁的主要成分是幾丁質。

    二、細胞質中的細胞器組成不同：細菌只有核糖體一種細胞器；而真菌除具有核糖體外，還有內質網、高爾基體、線粒體、中心體等多種細胞器。

    三、細菌沒有成形的細胞核，只有擬核；真菌具有。

    四、是細菌沒有染色體，其DNA分子單獨存在；真菌細胞核中的DNA與蛋白質結合在一起形成染色體（染色質）。、細胞大小原核細胞一般較小，直徑一般為1μm~10μm；真核細胞較大，直徑一般為10μm~100μm。

    五、增殖方式：細菌是原核生物，為單細胞型生物，通過細胞分裂而增殖，具有原核生物增殖的特有方式——二分裂；真菌為真核生物，細胞的增殖主要通過有絲分裂進行，因真菌種類的不同其個體增殖方式主要有出芽生殖（如酵母菌）和孢子生殖（食用菌）等方式。

    六、名稱組成：盡管在細菌和真菌的名稱中都有一個菌字，但細菌的名稱中一般含有：球、桿、弧、螺旋等描述細菌形態的字眼，只有乳酸菌例外（實為乳酸桿菌）；而真菌名稱中則不含有。

    細菌性病害主要表現為：壞死與腐爛，萎蔫與畸形。壞死、腐爛與畸形，都是細菌破了薄細胞壁細胞組織所導致的后果。在其網狀葉脈的葉片上，病斑呈多角斑，病斑周圍有黃色的暈環。在肥厚組織或果實上的病斑，多為圓形。在柔嫩肉、多汁的組織上，組織死亡易生腐爛。有的部位被害后發生促進性病變，形成腫瘤，這種現象多發生在根或莖上。萎蔫是細胞侵染維管束的結果，可局部或全部發生。維管束細胞被破壞后，水分、營養物質不能正常輸送，會造成植株萎蔫死亡。

    細菌性病害沒有菌絲、孢子，病斑表面沒有霉狀物，但有菌膿（除根癌病菌）溢出，病斑表面光滑，這是診斷細菌性病害的主要依據。真菌性病害的類型、種類繁多，引起的病害癥狀也千變萬化。但是，凡屬真菌性病害，無論發生在什么部位，癥狀表現如何，在潮濕的條件下都有菌絲、孢子產生。這是判斷真菌性病害的主要依據。

    病害分侵染性病害和非侵染性病害，侵染性病害包括細菌性、真菌性和病毒性病害。非侵染性病害就是缺素癥。病毒性病害在多數情況下以系統侵染的方式侵害農作物，并使受害植株發生系統癥狀，產生矮化、叢枝、畸形潰瘍等特殊癥狀。病毒病害的傳播、侵染和致害過程與細菌性病害和真菌性病害的表現有很大的區別，在防治上對病毒病僅僅依靠單一的技術手段往往很不奏效，所以要實行綜合措施為主進行防治。

    另各種真菌性病害：

    1.根腫菌屬和粉痂菌屬。多引發細胞膨大分裂，使受害部位呈根腫或癭瘤。

    2.霜霉屬和盤梗霉屬真菌。多引發霜霉病，腐生和弱寄生菌，使作物的花、果實、塊根、塊莖等儲藏器官的組織壞死。

    3.子囊菌亞門真菌中的白 粉菌。在寄主的葉片下面呈白色或灰色的霉層，布滿整個葉片，后期散生黑色小點。

    4.擔子菌亞門中的黑粉菌和銹菌。可誘發黑粉病和銹病。

    5.半知菌亞門的真菌。引發寄主發生性的組織壞死，其中無孢子目病原真菌，主要侵害根部和莖基部，造成根腐和莖基腐。

    6.芽孢綱病原真菌。以侵害作物的疏導組織為主，造成全株系統發病，如枯萎病，黃萎病等。

    7.腔孢菌綱的黑盤孢菌。其表現癥狀為常見的炭疽病，病斑為同心輪紋排列的小黑點，有的還分泌粉紅色或白色的黏液。

    8.球殼菌目的真菌。引起的病狀類型較多：斑點型的，主要危害葉片；潰瘍型的，主要危害莖、枝條；腐爛型的，被害部位形成干腐或濕腐。

    真菌 細菌 病毒 的區別：

    這可是針對蔬菜病害的一種做好區別的方法真菌性病害真菌性病害是個龐大的家族，在蔬菜上出現的約有1000種，常見的有800種左右，占整個蔬菜病害的80%，所以看到一種病害首先要考慮其是不是真菌性病害。真菌病害是目前已知病害中種類最多的病害，約占病害種類的80%-90%，各類病害中以真菌病害的癥狀類型最多，可以出現在植物的各個部位。真菌病害的癥狀特點是在受害部位出現真菌的繁殖器官，真菌在植物上形成的特征稱為病癥，是診斷病害是否屬于真菌病害的主要依據。

    真菌病害的癥狀有的十分明顯，可以用于診斷病害的種類和真菌的種類，有的可以用病癥和植物受害部位特征（病狀）相互配合來初步診斷病害種類，的要將病癥在顯微鏡進行觀察，鑒定病菌種類，再診斷病害種類。真菌病害癥狀的出現時間不一，有的病害初期就出現明顯的病癥，有的在病害的后期才出現病癥，有的病害的初期癥狀與后期癥狀相似，有的病害初期和后期癥狀差別很大。這些特點在真菌病害鑒定上起著決定性作用。因此在真菌病害標本采集時真菌必須要有完整的病害癥狀。

    常見癥狀如下：

    1、白 粉類：在花、果、葉及嫩枝上覆蓋白色粉狀物，后期在白 粉物上出現散生狀針頭大的顆粒，顆粒由白變黃，最后變黑。這類病害通稱白 粉病，是子囊菌中的白 粉菌引起。如狹葉十大功勞白 粉病、月季白 粉病、紫薇白 粉病。

    2、煤污：在葉、枝、果實表面覆蓋一層煤煙狀物，很易用手擦去。常稱為煤污病。這種病害發生通常與蚜蟲、木虱、蚧蟲密切相關，病菌大多屬于子囊菌中的小煤菌目和煤菌目，半知菌中的多種病菌。如枸骨煤污病、大葉黃楊煤污1病。

    3、銹粉：葉、果、枝、干上出現疣狀、條狀、毛狀或氈狀突起，后期常破裂，散出淡黃色、桔黃色、銹褐色或黑色粉狀物，是病菌不同階段的孢子，常稱為銹病。病菌屬于擔子菌中的銹菌目。如楊樹銹病、梨銹病。

    4、霜霉：可為害葉、果、嫩枝，以葉片最為明顯，在葉片背面形成灰白色霜狀物，霜狀或稀或密，葉片正面往往黃色，無明顯邊緣，常稱為霜霉病，病菌屬于霜霉屬。如葡萄霜霉病、月季霜霉病。

    5、白絹：通常危害靠近土面的葉、莖、根頸，環境潮濕時產生白色絹絲狀菌絲，干燥時菌絲易消失，后期產生油菜籽大小的菌核，菌核初期乳白色逐漸變黃變褐，常稱為白絹病。病菌屬于半知菌中的小菌核菌。如馬蹄筋白絹病、白三葉草白絹病、結香白絹病。

    6、斑點：花、果、葉上局部組織患病死亡后出現的癥狀。形狀有角斑、圓斑、條斑、不規則斑，顏色有灰色、褐色、紅色，有的病斑邊緣和中間顏色一致，有的不一致，病斑大小不一。根據病斑形狀、顏色、大小名稱為圓斑、角斑、灰斑、褐斑、黑斑、輪紋、枯斑等等病名，后期病斑上出現霉層、黑點等各種顏色、形狀、病癥、霉層類病菌大多屬于半知菌的叢梗孢目。如大葉黃楊葉斑病、西府海棠葉斑病。小點狀類病菌大多屬于半知菌的球殼孢目和圓盤孢目，如桂花枯斑病，山茶灰斑病。

    7、炭疽：與斑點相似，但顏色常常是黑褐色，病斑上有輪生狀排列的小黑點，潮濕時黑點出現粉紅色膠狀黏液，其是炭疽病特有的癥狀。炭疽病也出現在果實，莖干和芽上。病菌屬于半知菌的黑盤孢目刺盤孢屬。如葡萄炭疽病。

    8、畸形：植物受害部變大或縮小，生長不勻，失去原來形狀。后期在受部位出現病癥。如外囊菌引起的桃縮葉病，外擔子菌引起杜鵑葉腫病。

    9、潰瘍：發生在枝干皮層，病斑形狀有圓形、近圓形、長形，通常病斑周圍稍隆起，中部組織死亡，下陷，干裂。后期常產生小黑點，或盤狀物，病菌通常屬于半知菌和子囊菌。如楊樹水泡性潰瘍病。

    10、腐朽：發生在喬灌木的枝干或根部木質部，使木質部變質、變色、腐朽，樹干內因木質部腐朽出現空洞，枝干遇強風易折斷，受害部位表面后期往往出現大型真菌繁殖體，如木耳、蘑菇或馬蹄狀等各種形狀繁殖體。病菌大多屬高等擔子菌的多孔菌、傘菌，如柳樹腐朽病，桃樹木腐病。

    11、腐爛：常分為濕腐、干腐二種。多汁部位破壞解體后產生濕腐或軟腐如梨輪紋病在果實上的癥狀。含水量低植物組織軟硬部位病死后產生的組織死亡，稱為干腐，在枝干上常與潰瘍相似，如各種樹干的枝枯病。

    12、猝倒和立枯：大多出現在播種育苗的苗木上。小幼苗根頸部發生腐爛使植物猝然倒，由于發生過程迅速，地上部分仍保持正常膨壓，維持正常狀態，稱為猝倒。若幼苗根頸已木質化，頸部腐爛后不倒伏，地上葉子干枯，稱為立枯。這類病害大多由半知菌中的絲核菌、鐮刀菌引起。

    真菌性病害必然具備以下兩個特征：

    （１）一定有病斑存在于植株的各個部位。病斑形狀有圓形、橢圓形、多角形、輪紋形或不定形。

    （２）病斑上一定有不同顏色的霉狀物或粉狀物，顏色有白、黑、紅、灰、褐等。例如黃瓜白 粉病，葉上病斑處出現白色粉狀物。再如瓜類與番茄灰霉病，受害葉片、殘花及果實上出現灰色霉狀物。細菌性病害在蔬菜上出現的細菌性病害約有300種，常見的有100余種，占整個蔬菜病害的10%左右。

    從外部形態來看，蔬菜細菌性病害主要有以下４個方面的特征：

    （１）葉片病斑無霉狀物或粉狀物。長不長毛是真菌性病害與細菌性病害的重要區別。黃瓜細菌性角斑病與霜霉病癥狀相似，葉片都出現多角形病斑，容易混淆，濕時病斑上長有黑色的霉，而角斑病則沒有。

    （２）根莖腐爛出現黏液，并發出臭味。有臭味為細菌性病害的重要特征，如大白菜軟腐病。

    （３）果實潰瘍或瘡痂，果面有小突起。例如番茄潰瘍病、辣椒瘡痂病。

    （４）根部青枯，根尖端維管束變成褐色。例如辣椒青枯病。

    病毒性病害蔬菜病毒性病害有200種左右，常見的有50種左右，約占整個蔬菜病害的5%。其特點有：種類少；危害大，能使蔬菜減產3—5成，重則絕產，為蔬菜的毀滅性病害；分布廣，幾乎所有植物都有病毒病，甚至一種植物同時有1—4種病毒病；防治難，無特效藥。為害頂部嫩葉的蔬菜病毒性病害，有３種外部表現：

    （１）花葉表現為葉片皺縮，有黃綠相間的花斑。黃色的花葉特別鮮艷，綠色的花葉為深綠色。黃色部位都往下凹，綠色部位往上凸。

    （２）厥葉表現為葉片細長，葉脈上沖，重者呈線狀。