本規程規定了無公害農產品生姜的產地環境要求、生產技術措施、采收、包裝、運貯等，適用于煙臺市無公害農產品生姜的生產。
　　
　　一、產地環境條件
　　
　　指影響蔬菜生長和質量的空氣、灌溉水、土壤等自然條件。生姜對土壤質地的要求不嚴格，以土層深厚松軟、土質肥沃、排灌方便、保水保肥力強、ph值5—7的土壤為宜。無公害生姜生產的環境條件應符合gb／t18407．1－2001的要求。
　　
　　二、生產技術措施
　　
　　1．品種選擇　選用抗病、優質豐產、抗逆性強、商品性好的品種，要求姜種姜塊肥大、豐滿、皮色光亮、肉質新鮮不干縮、不腐爛、未受凍、質地硬、無病蟲害。
　　
　　2．種子處理　播種前，選晴天，將精選好的姜種放在陽光充足的地上晾曬，晚上收進屋內，曬姜困姜2—3天。將精選、曬困后的姜種，置于22—25℃條件下催芽。待姜芽生長至0.5—1cm時，按姜芽大小分批播種。
　　
　　3．整地施肥　生姜全生育期對氮（n）、磷（p2o5 ）、鉀（k2o）的吸收比例為11：1：16。施肥時應根據其需肥規律、土壤總養分和肥料效應，通過土壤測試，確定相應的施肥量和施肥方法。按照有機與無機、基肥與追肥相結合的原則，實行平衡施肥。有機肥應達到無公害化衛生要求。
　　
　　一般每667m2優質有機肥施用量不低于5000kg。磷肥基施，結合耕翻整地與耕層充分混勻，適當補充鈣、鐵等中、微量元素。
　　
　　4．播種
　　
　　（1）播種時間　根據氣象條件和保護設施，確定適宜的播種期。生姜一般采用春播。10cm地溫穩定在15℃以上時即可播種。
　　
　　（2）播種方法　播種方法有平播法和豎播法2種。平播時，將種塊水平放在溝內，使幼芽方向保持一致；豎播時，種芽一律向上播種，播后覆土4—5cm。
　　
　　（3）播種密度　一般每667m2種植5500株左右，每667m2 用種量為400—500kg。
　　
　　5．田間管理
　　
　　（1）中耕除草　出苗后，地溫尚低，澆水后中耕1—2次，并及時清除雜草。進入旺盛生長期，植株逐漸封壟，雜草發生量減少，根莖膨大速度加快，根系增多，不宜再中耕，有雜草及時拔除，以免傷根。
　　
　　（2）肥水管理　播種后，澆足底水，保證苗齊苗壯。幼苗期保證供水均勻，不可忽干忽濕，以免植株生長不良，新生葉片不能正常伸展而呈扭曲狀態。進人生長盛期，需水量多，保持土壤相對濕度75％—80％。收獲前3天澆最后一水。
　　
　　6月中旬—9月中旬，結合澆水，追肥2—3次，第1次每667m2施尿素25kg，此后每次每667m2施三元復合肥30—40kg。
　　
　　6．病蟲害防治
　　
　　（1）病蟲害防治的原則
　　
　　以防為主，綜合防治。優先采用農業防治、物理防治、生物防治，配合科學合理使用化學防治，達到生產安全優質無公害生姜的目的。不應使用國家禁止的高毒、高殘留、高生物富集性、高三致農藥及其混配農藥。農藥使用嚴格執行gb4285和gb／t8321的規定。
　　
　　（2）農業防治
　　
　　選用健康無病的姜種。合理布局，實行輪作倒茬，加強中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數量。用72％農用鏈霉素可濕性粉劑4000倍液或新植霉素4000～5000倍液浸種，進行種子消毒。
　　
　　（3）藥劑防治
　　
　　①防治炭疽病可選用80％的炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧。
　　
　　②防治病毒病可選用20％病毒a可濕性粉劑600倍液，或1．5％植病靈乳油1000～1500倍液噴霧。
　　
　　③防治姜螟可用52．25％農地樂乳油或4．5％高效氯氰菊酯乳油1500～2000倍液噴霧，或1．8％阿維蟲清1500倍液噴霧。
　　
　　④防治小地老虎用糖、醋、白酒、水和90％的敵百蟲晶體按6：3：1：10：1調勻，撒于田間誘殺成蟲；或將炒香的麥麩或豆餅5kg，配以90％的敵百蟲晶體200g，加水拌濕，撒于田間誘殺幼蟲。
　　
　　三、收獲
　　
　　姜不耐寒，通常于10月中、下旬初霜到來之前收獲。收獲前3～4天澆水。收后自莖稈基部削去地上莖（保留2～3cm莖茬），不需進行晾曬。
　　
　　四、產品的標志、包裝、運輸及貯藏
　　
　　1．包裝物上應標明無公害產品標志、產品名稱、產品的標準編號、生產者名稱、產地、規格、凈含量和包裝日期等。
　　
　　2．包裝（箱、筐）要求大小一致、牢固，包裝容器應保持干燥、清潔、無污染。塑料箱應符合相關標準的要求。
　　
　　3．應按同一品種、同一規格分別包裝。每批產品包裝規格、單位、質量應一致。每件包裝的凈含量不得超過20kg，誤差不超過2％。
　　
　　4．生姜收獲后應就地修整，及時包裝、運輸。運輸時做到輕裝、輕卸、嚴防機械損傷，運輸工具要清潔、無污染，運輸中要注意防凍、防曬、防雨淋和通風換氣。
　　
　　5．貯存應在陰涼、通風、清潔、衛生的條件下，按品種、規格分別貯藏，防日曬、雨淋、凍害、病蟲害危害、機械損傷及有毒物質的污染。利用井窖貯藏生姜，適宜的貯藏溫度為11—13℃，空氣相對濕度為90％。