劃鋤可打破地表板結層，從而起到改善土壤的理化性質，增加土壤透氣性的作用；保墑，是指能將毛細管切斷，減少蒸發，蓄水保墑，既保持了地面疏松干燥，又可保持地表下土壤有一定濕度。因其上述作用，所以劃鋤便具有了促進生根，引根下扎的作用。因而，劃鋤是蔬菜栽培中一項非常重要的管理措施。

番茄整個生育期的劃鋤次數至少要3次。如土壤粘重、澆水多，劃鋤次數還要多。一般來說，苗期澆水后都要及時劃鋤。

緩苗后，第一次劃鋤。

對于當前小苗定植的番茄來說，定植2-3天左右即可緩苗成活。澆過緩苗水后，地表起晾即開始劃鋤。這時因為幼苗較小，先用鋤頭或二齒鉤淺劃一遍，第二天再用鋤將劃出土塊推細鋤松。這次中耕要小心操作，防止將根部劃動、劃出或鋤壞，又要防止不細致嚴密，失去中耕效果。

蹲苗期，第二次劃鋤。

這次劃鋤的要求是深。一般深度達5-6厘米為宜，2-3天后再耥鋤一遍，使土壤得以充分翻曬，促進根系迅速生長，并引根深扎。

吊蔓前，第三次劃鋤。

番茄吊蔓前6-7天，約是番茄蹲苗15天左右，番茄表現為葉色濃綠，莖稈粗壯，此時結束蹲苗，澆水促棵。澆水后3-4天，地面半干半濕時，即進行第三次劃鋤。這次中耕因植株開始旺盛生長，根系長滿畦面，中耕不可過深，又因溫度較高，雜草種子大量萌發，兼有鋤草作用，所以這次中耕更要細致、嚴密。

大家都知道，健壯的根系是蔬菜豐產的保障，而健壯的根系骨架在蔬菜結果前就已經形成了。如果不進行劃鋤蹲苗，而強調促根快長，那么蔬菜勢必會出現“頭重腳輕根底淺”的狀況，后期蔬菜的產量和品質都會大打折扣。因而，我建議菜農朋友：在蔬菜定植緩苗后要及時劃鋤。