香菇玉米套作，即在兩行玉米間種植香菇，利用玉米遮陰，創造適宜香菇生長的環境條件，在保證玉米產量的條件下，香菇同時也能獲得高產。這項技術具有較高的經濟效益。
　　2003年，金州區在杏樹屯鎮勇家村進行了“香菇套玉米技術”的試驗并獲得成功。2004年推廣面積就達80余畝，輻射周圍鄉鎮的部分村屯。此項技術在保證玉米產量不減的同時，每畝可產香菇1萬斤，多創產值1.5－2萬元，畝純收入可近萬元，是農民致富的又一個好的技術項目。該技術主要采取以下技術措施：
l、品種選擇：選擇中早熟品種，如 L26、L867等。
2、栽培季節：香菇在3月初播種。
3、選地做畦：香菇選擇畦栽，畦床寬 60 cm，步道（玉米）寬60 cm，玉米株距 20－25 cm。
4、播種：將寬1.5米的薄膜鋪在畦床上，把滅菌后的培養料與菌種混拌均勻后鋪于薄膜上，每平方米鋪濕料45 kg左右、菌種4－5kg，鋪平后在料面按每平方米2.5 kg的比例均勻撒一層菌種，并將薄膜折回把培養料包起發菌。薄膜表面覆5cm厚顆粒土，并覆蓋草簾。
5、撤土開包支拱上簾：菌絲長滿培養料后即可進行撤土，開包并插條、支拱、覆蓋草簾。
6、轉色催蕾：采用通風，調節濕度、溫差刺激等手段促進轉色及形成菇蕾。
7、出菇管理：夏季以降溫為主，立秋后日平均溫降到20℃時開始出菇。
8、采收：適時采收，保證質量。