隨著人民生活水平的提高，市場經濟的發展，常規玉米品種已經不再適應市場的需求，也成為制約農民增收的原因之一。因而發展特用玉米的栽培對滿足市場需求，培養玉米品種的多元化，促進農民增收有著極其重要的作用。根據海城市的地理、氣候條件特點，國內外市場的需求，在我們地區大力發展甜玉米、糯玉米、筍玉米、青貯玉米及優質蛋白玉米的栽培已取得了可觀的經濟效益，農民也得到了實惠。根據多年特用玉米栽培經驗，針對特種玉米品種及本地區實際情況，總結了一系列的特用玉米栽培經驗。

    （一）甜玉米及栽培技術

    1.甜玉米的類型

    （1）普通甜玉米 是世界上最早種植的一種甜玉米，在國外已有100多年的栽培歷史，是當作餐桌上的蔬菜來種植和食用的。

（2）超甜玉米 超甜玉米是對普通甜玉米而言的。這種玉米乳熟期的含糖量比普通玉米高1倍，在授粉后20～25天，籽粒含糖量可達到20％～24％

   （3）加強甜玉米 這是一種新類型甜玉米，從遺傳上講，這種甜玉米是在普通甜玉米的背景上又引入1個加甜基因而成的，是雙隱性的。

    2.甜玉米栽培特點

    (1)甜玉米籽粒瘦批，頂土能力差，普通玉米籽粒成熟時一般含淀粉15％左右，糖分含量1.4％左右。

   （2）甜玉米籽粒乳熟期含糖量最高，適宜采收期短，普通甜玉米以授粉后20天左右即乳熟期糖分含量最高，以后則迅速下降。

   （3）甜玉米串粉后含糖量降低，同類型的甜玉米花粉授粉才能保持籽粒高的含糖量。    

（4）病蟲害重。甜玉米植株糖分含量高，易招害蟲為害。并且與其它類型玉米比較最易感穗粒腐病。

3.甜玉米栽培技術

    （1）選擇對路品種 以幼嫩果穗作水果、蔬菜上市為主的，應選用超甜玉米品種；以作罐頭制品為主的，則應選用普通甜玉米品種，并按廠家要求的果穗大小、重量選擇合格品種。并注意早、中、晚熟期搭配，不斷為市場和加工廠提供原料。

（2）嚴格隔離，防止串粉 甜玉米甜性受隱性基因控制，如果普通玉米或者不同類型的甜玉米串粉，就會產生花粉直感現象，變成了普通玉米，失去甜味。因此甜玉米要與其它玉米嚴格隔離種植，一般要相隔300米以上。

（3）適時播種、精細播種 甜玉米屬于蔬菜作物，淡季收獲上市，可大大提高經濟效益。因此，根據市場和氣候條件來確定播種期很重要。

    （4）科學用肥、抓苗攻穗 據研究，一般生產條件下，甜玉米每666.7平方米施入純氮8～9千克、五氧化二磷5～6千克、氧化鉀7～8千克，可獲得較高的產量和較好的品質。

    （5）加強管理，及時防治病蟲 適時間苗、定苗。間苗的作用是避免苗與苗相互擁擠，從而促進個體發育壯實。定苗實際上是最后一次間苗，它對密度、壯苗都有影響，一般4～5片葉時間苗，6～7片葉時定苗，公頃60000～72500株為宜。

    （6）保證品質，適時收獲 甜玉米的收獲時期與普通玉米截然不同。除了制種留作種子用的甜玉米要到籽粒完熟期收獲外，做罐頭、速凍和鮮果穗上市的甜玉米，都應在最適“食味”期（乳熟前期）采收。

    （二）糯玉米及栽培特點

    糯玉米是美國玉米引入我國后發生基因突變而形成的特殊玉米變異類型。據考察：糯質玉米起源于我國云南西雙版納一帶，于1760年以前形成。也就是說，種植糯玉米已有兩百多年的歷史。

    糯玉米的栽培技術應根據不同品種特性和對環境條件的要求具體制定，來達到增加鮮果穗和籽粒產量，保證鮮果穗品質，滿足市場加工或鮮食需要。糯玉米與普通玉米比較，其栽培技術要求主要有以下幾方面：

    1.因地制宜，選用良種

糯玉米品種較多，選用適合當地自然條件和栽培條件的雜交種較好，有的地方品種品質特別好，也可選用種植。

2.隔離種植，保持糯性品質

糯質玉米基因屬于胚乳性狀的隱性突變體。當糯玉米和普通玉米或其他類型玉米雜交時，會由于串粉而產生花粉直感現象，致使當代所結的種子失去糯性，變成普通玉米品質。因此，種植糯玉米時，必須隔離種植。

    3.多期播種，前伸后延，均衡上市

為了最大限度滿足市場需要，作加工原料的，可進行春播、夏播和秋播，作鮮果穗煮食的，盡量能趕在水果淡季或較早供給市場，這樣可獲得較高的經濟效益。

    4.合理密植，協調單株和群體關系

    合理密植就是在合理的前提下增加種植密度，保證個體和群體生長發育的矛盾得到協調，能充分有效地利用光、熱、水、氣和養分，充分發揮品種的最大增產潛力。

    5. 科學施肥，提高產量，保證品質

    糯玉米的施肥技術應堅持增施有機肥，均衡施用氮、磷、鉀肥，早施前期肥的原則。施用有機肥除了一般玉米種植所具有的培肥地力，增強土壤的保水保肥能力，促進玉米早發穩長的功能外，還能提高糯玉米鮮果穗的鮮香甜粘的優良品質。

    6.及時去小分蘗和多余雌穗，加強人工輔助授粉

在拔節后期應及時摘除第一分枝以下的腳葉和無效分蘗，減少水分和營養消耗，促進莖稈粗壯，防止倒伏，增加產量。

    7.適期采收，保鮮運輸，豐產高效

籽粒磨面的，要待籽粒完全成熟后收獲；利用鮮果穗的，要在乳熟末或蠟熟初采收。不同的品種最適采收期有差別，主要由“食味”來決定，最佳食味期即是最適采收期，一般春播灌漿期氣溫在30℃左右，采收期以授粉后25～28天為宜，秋播灌漿期氣溫20℃左右，采收期以授粉后35天左右為宜。

    （三）筍玉米及栽培特點

    筍玉米約20年前起源于我國臺灣省，它是在玉米雌穗剛剛開始抽絲時（娃娃玉米）進行采收，再把苞葉和花柱全部剝掉，剩下筍尖，長約10厘米，寬約1.2厘米，沒有鼓粒的幼嫩雌穗部分。筍玉米有兩種生產形式，第一種是青穗和娃娃玉米相結合，植株留頂穗以長成甜青穗（或籽粒），下部穗吐絲前后2～3天的幼穗采收上市或作罐頭；第二種是所有的幼穗均采收上市或作罐頭

1.精細整地，分期播種

    筍玉米一般沒有大田玉米發芽頂土能力強，特別是有些淀粉含量少的種子，發芽、頂上能力更弱。故對整地質量要求較高，要求土壤足墑、深耕、細耙，南方最好作畦種植，土壤不能太濕和太干。播種深度在5厘米左右。春播可覆蓋種植，夏播越早越好。

    2.合理密植

筍玉米專用品種一般是耐密植的，對于滿幅種植，每公頃的密度為75000株左右，若單行或雙行套種，則株距可以加大。

3.更精細的肥水管理

玉米的發育過程中，需要不斷從外界吸收多種礦質營養。按需要量可分為大量元素如氮、磷、鉀，微量元素如硼、銅、鋅、錳、鉬等，這些元素各有其不同的生理作用，缺乏其中一種，都會引起代謝失調。

4.施用微肥，減少畸形筍

在各種微量元素中，硼對玉米筍的發育最為重要。硼影響著玉米的光合作用以及光合產物在體內的運轉速度。

    5.及時去雄

    抽去雄穗宜在雄穗剛剛露出時進行，雙手齊動，一只手握住雄穗，另一只手握住玉米植株，以免拔雄時帶走葉片，把拔出的雄穗帶出田間，不能隨拔隨丟，以免影響田間通風

    6.及時采筍

一般玉米筍品種在花柱伸出1～3厘米時即可采收，以后每隔1～2天采一次筍，7～10天內可把筍全部采完。但品種之間存在差異，在栽培條件穩定的情況下，可以按往年經驗推算日期，具體采收仍需到田間抽樣剝筍檢查。

（四）青貯玉米及栽培特點

    1.國內外青貯玉米生產概況

    青貯玉米是用做制作青貯飼料的專用品種，其特點是植株高大，莖葉繁茂，營養成分含量較高，每公頃產量多在5萬～6萬千克。

2.青貯玉米栽培技術

  （1）選用高產青貯玉米品種

    生產上應用的青貯玉米品種或雜交種有龍牧3號、吉青7號、吉單4011、白鶴、科多4號、科多8號等。這些品種每公頃產量多在5萬～6萬千克以上，特別是科多8號雜交青飼玉米品種在上海、天津、山東等地產量超過 75000千克／公頃。具有很好的豐產性和抗性，對土壤條件要求不高，各種耕地都能種植。

  （2）合理密植，施足底肥

    青飼玉米多數植株高大，莖葉繁茂，常有分蘗，但主要是收獲營養體，因此，要獲得高產需注意密植，一般每公頃保苗60000株以上較好。

    （3）適期收獲，保證青貯質量

    據研究，青貯玉米的適宜收獲時期，在籽粒乳熟、乳熟至蠟熟、蠟熟3個階段收割，按相同方法調制成青貯飼料，結果表明，青貯玉米的適宜收獲期為蠟熟期。

    （五）優質蛋白玉米及栽培特點

    1.優質蛋白玉米的生理生化特點

    優質蛋白玉米籽粒蛋白質的品質、籽粒形態結構、灌漿過程等與普通玉米比較具有不同的生理生化特點。

    （1）優質蛋白玉米品質

    研究表明，優質蛋白玉米中的必需氨基酸、賴氨酸和色氨酸含量比普通玉米高80％～100％，每100克蛋白質中含賴氨酸4～5克、精氨酸含量高30％～50％，并且游離狀態的氨基酸含量比普通玉米高，在某些遺傳背景中可高出3～5倍。

    （2）灌漿過程的特點

植物生理學研究證明：普通玉米生長發育正常，籽粒中淀粉含量較高一般占68％。若要提高蛋白質含量、總氮量、賴氨酸和色氨酸含量，降低其醇溶蛋白的比例，則將影響生長后期的正常發育，提前終止灌漿，減少淀粉的形成。

    （3）籽粒性狀

前一階段我國試驗、試種的優質蛋白玉米，除引種墨西哥玉米小麥改良中心的優質蛋白玉米改良群體（QPM）外，其他的籽粒都是粉質（又稱軟質），密度低、不透明、表面無光澤，在籽粒性狀方面，粉質優質蛋白玉米與普通玉米比較，存在著明顯的區別。

2.優質蛋白玉米的栽培技術要求

   根據優質蛋白玉米的特點，為了提高產量和保證質量，栽培上除了要抓好一般的高產栽培技術之外，還應著重抓好以下幾點：

  （1）與普通玉米隔離種植

   優質蛋白玉米是由O2隱性單基因轉育的，如接受普通玉米花粉，其賴氨酸的含量就會變成與普通玉米一樣，因此生產上凡是種優質蛋白玉米的地塊，應與普通玉米隔開，防止串粉，這是保證優質蛋白玉米質量的關鍵措施。

   （2）抓好一播全苗

    因為優質蛋白玉米種子松軟，出土能力比普通玉米稍差些。播種前應精選種子，除去破碎粒、小粒。為了確保全苗、培育壯苗、節約用種，在南方提倡采用蓋膜育苗移栽的辦法，這樣能適當提前播種，增加本田積溫，有利于培育壯苗，增強抗倒能力，提高玉米產量。

   （3）合理密植

種植密度要根據土、肥、水條件、品種特性及田間管理水平來確定。原則是：土質肥水條件較差的地塊應適當稀植；土質肥水條件較好的地塊和育苗移植地塊，可適當密植。

（4）加強田間管理

    優質蛋白玉米田間管理的中心任務是抓苗、攻穗，嚴防缺水、脫肥，爭取穗大粒多。具體措施是：

    ①適時追肥，重施早施穗肥

    每公頃產6000千克以上的需施純氮187.5千克以上，并應注意配合施用磷、鉀肥。追肥分苗肥、拔節肥、穗肥和粒肥4期施用，關鍵是重施早施攻穗肥、增施粒肥。

    ②中耕培土

苗期應進行淺中期，使土壤通透性良好、保溫、保墑。鏟除雜草，以利培育壯苗。拔節時應結合追肥進行深中耕，并淺培土，一般耕深6～8厘米，這樣能促使新根大量發生，縱深發展。

    ③及時防治病蟲

    苗期應注意防治土蠶，做到不缺窩。拔節時一出現大螟危害則用吹喃丹防治，控制其繼續危害。大喇叭口期用呋喃丹點心，防治玉米螟。同時要加強田間管理，及時排出田間積水，為防病創造良好條件。

    （5）收曬好，貯藏好

    優質蛋白玉米成熟時，果穗籽粒含水量略高于普通玉米，要注意及時收曬，以防霉爛。應選擇晴天收獲，收后連續曬2～3天太陽，果穗基本曬干后，即可脫粒，脫粒后再曬1～2天太陽，水分降到12％以下時，即可入倉貯藏。還應經常檢查、翻曬。有條件的地方可在貯藏前進行藥劑熏蒸，以防止倉庫害蟲危害。