施肥原則是施足基肥，重施種肥，適期追施。 基肥以農家肥為主。以豬糞，腐熟的廄肥為好。一般田每畝1500～2500公斤，高產田應畝施 3000～4000公斤。磷肥若作基肥，一般田施過磷酸鈣30公斤，高產田施50公斤左右。鉀肥可畝施50～75公斤草木灰。但在鹽堿地不用草木灰。 種肥要用速效氮、磷、鉀化肥和發好搗細的人畜禽糞尿。用量要少而精。一般每畝可施過磷酸鈣15～30公斤，氯化鉀或硫酸鉀10～15公斤或草木灰35公斤。在瘠薄的山坡地或砂石土壤上，需加施硝銨4～7公斤或硫銨10公斤左右。可穴施或條施于播種溝內。 追肥分苗期追肥和花期追肥。 苗期追肥 一年一熟的春播向日葵，在基肥或種肥比較充足時一般不追施。而夏、秋播種的向日葵，需追施苗肥。 花期追肥 向日葵追肥的關鍵時期是在現蕾以前。氮、鉀肥一般是在 7～8對葉時追，未施種肥的追肥應適當提早。 追肥一般每畝施用硝銨10～15公斤，碳銨20～25公斤，尿素7.5～10公斤，過磷酸鈣20公斤，氯化鉀15公斤。條施或穴施。 硼肥對向日葵有較好的增產效果。在土壤有效硼含量低于0.4毫克／公斤時，應增施硼肥。可以每畝150克硼砂拌種，或開花前用百分之0.1～0.2硼砂水溶液噴施。