1、土壤管理工作
(1)深翻除草。茶樹經過春、夏季節的生長和采摘,樹體已消耗了大量的養分,行間土壤也變得很板結。秋冬季深翻有利于疏松土壤,改善土壤的理化性狀,促進茶樹根系的生長發育和土壤的通透性,對恢復茶樹生機十分重要。深翻一般應在每年10月初至11月上旬進行,深度20厘米左右,過深易傷根系,影響茶樹的正常生長。深耕時結合鏟除雜草,埋入土中。
(2) 深施有機肥。秋冬季茶樹樹體營養物質的積累對翌年春梢萌發起著重要作用,要施足基肥補充養分。10~11月份是茶樹根系生長發育高峰期,因此施基肥的時間多發生在10月~11月,最遲不超過11月底。基肥的種類以有機肥為主,如豬牛糞、堆肥、餅肥等,配合施用少量磷肥。基肥施用量一般占全年施肥量的30%。不同生長階段的茶園施肥量有所不同。幼齡茶園一般每畝施用農家肥1000~1500公斤,或餅肥100公斤,配施磷肥20公斤;成年茶園為每畝施用農家肥2000~2500公斤,或餅肥200~250公斤,外加磷肥50公斤。施肥應沿行間開溝深施,也可結合深耕進行。施后應覆土,防止肥料流失。對梯級茶園,肥料應施在梯級內側。
(3) 茶園培土。選擇一些外來的潔凈土,如茶園四周或其他坡地上的紅壤土、黃壤土、泥土等,培到茶樹基部,厚度達10厘米左右。一般要求粘性土茶園培入砂質的紅壤土,砂質土茶園培入粘性土;低產茶園和衰老茶園則應培入紅、黃壤心土。培土可加厚耕作層,提高土壤活力,防止土壤“老化”,對促進春茶提前萌發,提高鮮葉質量具有明顯的作用。
2、茶園修剪工作
茶樹秋冬季修剪是奪取春茶優質高產的重要技術環節,應注意因樹制宜,對于成年茶園應采取輕修剪、深修剪及邊緣修剪相結合的方法;對于幼齡茶樹則應以養為主,定型修剪,培育樹冠。
(1)輕修剪。對已投產茶園每年要進行一次輕修剪,目的是控制樹高和培養樹冠采摘面。一般剪去樹冠面3~5厘米,達到樹冠表面平整,使茶樹高度控制在50厘米左右。修剪的時間要根據海拔高度確定,低山可以在10~11月進行,海拔900米以上的茶區,可在年后2月份進行。
(2)邊緣修剪。對已封行形成無行間通風道的茶園還要進行邊緣修剪,剪除行間交叉枝條,保持茶園行間20~30厘米的整齊的通風道及操作行間,這一農藝措施也十分有利于防止茶園病蟲害。
(3)深修剪。對于有較多細弱枝、雞爪枝,產量開始下降的茶園,應進行深修剪,可將超出樹冠面10~15厘米的枝條剪除,并將全部雞爪枝剪掉,以利于下年發芽粗壯整齊。
3、病蟲害防治工作
茶季結束后,隨著氣溫逐漸下降,病蟲害開始進入越冬階段,為了防止第二年春茶病蟲的發生和危害,應做好清園噴藥工作:
(1)全面清園。茶樹行間的雜草及枯枝落葉均是害蟲、病菌隱藏的地方,及時進行清園有利于減少茶園內越冬病蟲的基數。一是修剪和深耕過程中應及時清除樹冠上的病枝病葉以及蟲蛹,二是掃除行間和四周的枯枝落葉,然后集中燒毀,消除越冬病菌和蟲源。
(2)噴藥封園。茶樹越冬病蟲主要有小綠葉蟬、茶尺蠖、茶毛蟲及蚧類、螨類等。秋茶采完后,如果病蟲害仍很嚴重,可以在10月上旬噴灑一次農藥進行防治。然后到10月下旬至11月上旬的時候,要對整個茶園用0.7%石灰半量式波爾多液或0.3~0.5波美度的石硫合劑進行防治。噴藥時要將茶從上下、內外,葉片正面背面都噴到,地面的雜草及蓬內的枝條也要噴及,以提高防治效果。封園工作要在11月底結束。
4、茶樹防凍工作
(1)施肥培土。在寒潮來臨之前,要及時做好施肥培土工作,在茶園行間多施一些牛欄糞、磷鉀肥等暖性肥料有利于提高土溫。施肥后應及時進行培土,在茶樹基部培入厚度達10厘米左右的新土,以防根系外露造成凍害。
(2)行間鋪草。可就地取材,利用柴草、稻草、秸稈等鋪蓋茶樹行間及根部,以利于提高土壤溫度,保持土壤濕度。
(3)蓬面覆蓋。在大寒潮來臨前,對于幼齡茶園還可用稻草、雜草或薄膜等進行蓬面覆蓋,開春后及時揭去覆蓋物,以期達到防止茶樹受凍,促進茶樹春季早發芽、發壯芽,實現春茶優質高產的目的。