一、采收 1.采收花 采收的白蘭花是呈微開狀的花朵,一般在早晨6:00~9:00進行,花柄宜短,不要采摘未成熟的花蕾或前一天已開放的花朵。 剛開放的花朵一經采收后,在集中過程中必須薄層放置,有條件的地區最好薄層放置在花篩上,以便上下透氣,避免發熱變質。在運往工廠途中,應按鮮花運送規定進行。到工廠后也要薄層放置在花篩上或花架上,并立即組織生產。一般薄層放置的厚度以不超3朵花重疊的厚度為宜。正常的花朵是潔白、飽滿,花瓣微開,香氣清雅而濃郁,所以在采收、貯運和保存過程中,必須防止花朵變黃和香氣中帶有發酵味。 2.采收葉 采收白蘭花葉,也是在生長旺盛季節,這時不但葉子多,而且芳香油的含量也較高。
二、加工 1.藥用加工 采收初開放花,曬干。 2.精油加工 (1)花的精油加工 是采用石油醚室溫間歇浸提,加工設備目前采用鼓式轉動浸花機,一次浸提與二次洗滌,時間分為180分鐘、60分鐘,浸液濃縮成膏,二次洗液循環使用。花與溶劑比例為1:3~3.5(重量/體積)。在浸提過程中,由于從花中游離出來的水分較多,注意中途放水,一般要放2~3次,以保證浸提效率和產品質量。 經過浸提、洗滌和回收花渣中石油醚后,將花渣從浸花機中放出,放入蒸餾鍋中,用常壓直接蒸汽蒸餾約5小時。可得白蘭花蕊油。 如果采用低溫浸提法,所得產品質量較接近鮮花香氣,而且色澤較淺。也可采用水中蒸餾方法,約蒸5~6小時得白蘭花油。 白蘭花浸膏得取率一般為0.22%~0.25%,棕紅色至深棕紅色,具有白蘭花香;白蘭花蕊油取得率為0.1%左右,棕黃色率為0.22%~0.26%,黃色至棕黃色,具有白蘭花香味,略帶花蕊氣息,透明無雜質。 (2)葉的精油加工 白蘭花葉可以用常壓水蒸氣蒸餾法,約蒸5小時,得白蘭花葉油。白蘭花油率為0.2%~0.28%,淺黃色至淺棕黃色,具有白蘭花正常氣息,透明無雜質。