前不久國外有報道說，一位美國老人在一次海濱野餐時，因多吃了些蛤肉和蝦，又飲了點葡萄酒，半小時后，他突然感到嚴重頭痛、惡心、氣短、心率加快、渾身無力，很快又出現說話含糊、神志不清的現象。后急送醫院救治，被診斷為"麻痹性海鮮中毒"。由于搶救及時，病人脫離了危險。
"麻痹性海鮮中毒"是因食用了受污染(含神經毒素)的海鮮而導致患者中樞神經麻痹的一種病癥。"麻痹性海鮮中毒"多出現在食海鮮后30分鐘左右，可表現出頭痛、嘔吐、腹瀉、氣短、健忘、肌肉無力、定向力和協調性降低等癥狀。此病一般不出現常見食物中毒時的發熱現象，但迅速出現的神經系統的不良癥狀是其典型表現。如果嚴重或救治不及時，可導致患者呼吸神經麻痹、昏迷甚至死亡。
臨床診斷主要根據癥狀和病史，"麻痹性海鮮中毒"因與過量食入海鮮直接相關，一般對其確診并不困難，但重要的是發病后應當及時救治。一般急救的方法有：因毒素在堿性環境呈不穩定狀態，可馬上給予患者碳酸氫鈉靜脈滴入，有呼吸困難時應配合吸氧，因腹瀉脫水嚴重則應給予補液。如進食在1小時之內，主要方法是給予活性炭、持續性洗胃以排除毒素。特別應該注意：抗生素及止瀉劑對"麻痹性海鮮中毒"無效。
發生嚴重的"麻痹性海鮮中毒"雖不十分常見，但隨著海鮮食品的大眾化，其發病率可能會不斷增加。所以吃海鮮應注意這樣幾點：(1)在選購時應以活而新鮮的為主，已死太久及變質海鮮不要吃。(2)吃海鮮時不要大量飲酒，因為酒有可能加速中毒。(3)夏季"赤潮期"捕食的海鮮別吃，因這類海鮮所寄生的一些浮游生物含有較多神經毒素。(4)老年人不宜過量吃海鮮，尤其被污染過的海鮮。因為老年人對神經毒素的敏感度高，加上體質較弱，很容易因發生中毒而危及生命。