為什么要作氧化試驗？

根據新的酒精標準，對三級酒精的氧化時間指標，由原來的15分鐘增加到30分鐘。

氧化試驗，即高錳酸鉀試驗，是衡量酒精質量的一個主要方法。酒精內的某些還原性雜質能使高錳酸鉀脫氧，結果使高錳酸鉀的紅紫色消退。酒精內所含這些雜質愈多，則顏色消退得愈快；而在質量優良的酒精內，因含還原性雜質少，故紅色消退得比較慢。

應該指出，試驗溫度對氧化試驗結果影響頗大。溫度愈高，退色愈快，所以氧化試驗必須控制在15℃時才能操作。終點觀察選擇觀察靈敏度高的軸向。