實驗動物的配合飼料的設計

由于所含營養物質的限制，單一的飼料原料無法全面滿足動物的營養需求，這就應選取不同的飼料原料，按各種動物的營養要求及每種原料的營養物質含量互相搭配，使其所提供的各種營養素均符合飼養標準所規定的數量，這樣的設計步驟稱為日糧配合。但在實際運用中是按日糧的飼料百分比配制出大量混合飼料，即按生產目的相同的動物群體配制大批混合飼料，這樣的飼料稱為飼糧。
在畜牧業及實驗動物行業，習慣上將動物所用的飼糧稱為配合飼料，即指根據動物的飼養標準及所采用的每一種飼料原料的營養素含量，經科學的計算確定出各種原料的最佳的配合比例，然后按這種比例關系經一定的生產流程而規模化生產出來的飼料。 一、配合飼料的種類
根據不同的分類方法可將配合飼料區分如下：
1.按配合飼料的營養成分和對動物的飼喂制度進行分類
①全價配合飼料 又叫全日糧配合飼料，該飼料含有的各種營養物質和能量均衡，能夠完全滿足動物的各種營養需要，不需添加任何其他成分就可以直接飼喂，并能獲得最大的經濟效益。目前，大鼠、小鼠、家兔和豚鼠都采用全價配合飼料。
②混合飼料 又叫基礎飼料，是由能量飼料、蛋白質飼料等按一定的比例組成，它基本上可滿足動物需要，但營養不全面，還需另外添加一定量的青、粗飼料，部分中小單位用于飼養家兔、豚鼠等動物。
③代乳飼料 也叫人工乳，專門為各種哺乳期動物配制，可代替自然乳的全價配合飼料，如一些剖腹產動物可用其代替保姆動物。
2.按配合飼料的組分精細程度分類
①天然原料日糧 用經過適當機械加工的谷物、牧草等原料和適當的添加劑配制成的日糧或全價配合飼料。在正常情況下，繁育生產實驗動物都是使用這種飼料。
②提純日糧 原料經精煉后配制的飼料，如用酪蛋白做蛋白質的來源，糖或淀粉做碳水化合物的來源，植物或動物油做脂肪來源，纖維素做粗纖維的來源，再加上化學純的無機鹽和維生素制備的日糧，這類飼料只用于某種動物實驗。
③化學成分確切的日糧 采用化學上純凈的化合物如氨基酸、糖、三酸甘油、必需脂肪酸、無機鹽和維生素制備的日糧。這類飼料只適于有特殊營養素限定的實驗使用。
3.按飼料加工的物理性狀分類
①粉狀飼料 是把所有的原料按需要粉碎成大小均勻的顆粒再按比例混合好一種料型，這種飼料加工方法簡單、成本低，但易引起動物挑食造成浪費，同時飼養效果差。
②顆粒飼料 是以粉料為基礎，經過加壓成型處理的塊狀飼料。這種料密度大、體積小、適口性好，具有增加動物的采食量、飼料報酬高的優點。由于加溫加壓能破壞飼料中的部分有毒成分（如大豆中的抗胰蛋白酶），但同時也使的一部分維生素和酶類受到破壞，在實際使用中應注意適量添加維生素。
③膨化飼料 是在高溫高壓下強迫濕粉通過模孔而形成,這種料對非人靈長類、狗、貓等動物的適口性好，其他動物不宜使用。
④烘烤料 在其他方法不利實行滅菌或成型時，使用烘烤的方法烘制塊料并起到一定的消滅微生物的作用。
4.按所適用的動物分類
①按適用的動物不同，可分為大鼠料、小鼠料、豚鼠料、兔料等。
②按動物不同生理時期分為繁殖料、生產料、維持料。
③按不同的飼養目的分類，如正常動物飼料、為某種動物模型所特制的飼料，不同微生物級別的普通飼料、Co60照射滅菌飼料、無菌飼料等。
二、飼料配方的設計
飼料配方是根據動物的營養需要，飼料的營養價值、原料的狀況及價格等條件合理地確定各種飼料的配合比例。
1.設計飼料配方所需資料
①動物的飼養標準或飼料營養標準，可依據國家有關的全價營養飼料標準。
②飼料成分及營養價值表和飼料種類、來源及價格。有條件的單位應對每批購入的飼料進行營養物質含量監測分析，或依據當地飼料管理部門提供的飼料成分分析值。
③所要配合的日糧類型及動物的預期采食量。
2.設計飼料配方的原則
①選用合適的飼養標準 實驗動物的飼料標準并不象家畜家禽那樣，規定的詳細具體，應根據當地的氣候條件等因素具體分析調整。
②選用適宜的原料 設計各種動物的飼料配方不僅要考慮到動物的營養需要，還要考慮到所用原料的品質、體積、適口性及來源等因素，做到切實可行。
③要注意到經濟效益 在選擇原料時盡量利用當地來源豐富的原料品種，并應注意到單個品種的價格因素。
3.全價配合飼料配方的計算方法
飼料配方計算技術是近代應用數學和動物營養學及飼料科學相結合的產物。它是實現飼料合理搭配，獲得高效益、低成本飼料配方的根本手段。
常規的計算方法以適于手工計算的試差法為主。近年來在有條件的單位，采用解線性規劃問題的方法，用計算機來設計既能滿足營養需要又能保證成本最低的飼料配方，已經取得成功并正在推廣普及。
不管用什么方法來設計飼料配方，其飼料原料的配合比例只是一種以飼料成分為基礎的理論數據，還必須要經過實驗室檢測和飼養實驗來驗證。對于實驗動物飼料，經過驗證的飼料配方，要保持長期穩定。
第五節 實驗動物飼料的加工及質量控制
目前，我國實驗動物飼料的社會化生產和商品化供應處于剛剛起步階段，在大部分地區仍以自產自用為主，由于設備條件和生產規模的限制，在飼料質量的控制方面還無法達到標準化管理的要求，隨著實驗動物標準化管理的加強，實驗動物飼料的質量控制也正逐步納入科學管理的軌道。
一、實驗動物飼料加工生產 實驗動物飼料的種類多、所采用的加工工藝也不盡相同，每道工序的設備選擇、操作管理等都會對飼料質量有顯著的影響,所以在整個生產過程均應按工藝標準嚴格控制。
一般來講，飼料加工的工序主要有原料的粉碎、配合、攪拌混勻、壓制成型、分裝等過程。
1. 原料的粉碎
用于加工配合飼料的各種原料，必須首先按照質量標準檢查有無霉變，進行除雜工作，然后按要求進行粉碎；粉碎后的飼料要妥善保存，防止受潮。
2. 飼料配合
按配方要求將各種原料進行計量，依次投入混料箱內稱之配合。飼料的配合過程要注意計量的準確和防止少投誤投。
3. 飼料的混合
將配合好的飼料，在混料箱內經一定時間的攪拌過程，使各種原料均勻地分布。混合過程是飼料加工過程中保證質量的核心環節,混合均勻度是飼料質量檢定的重要指標。影響混合均勻度的因素很多，一般要充分考慮設備的性能、原料的比重、體積、攪拌的時間等因素，對于用量較少的原料應采用逐級稀釋的方法進行混合。
4. 成型
成型是將混合好的飼料粉料按不同的要求制成不同劑型的顆粒。加工過程中既要嚴格控制適當的溫度盡量避免營養成分的破壞，又要保證適當的硬度和適口性。顆粒的大小因動物的不同而異,一般大鼠、小鼠飼料直徑10~12mm,家兔、豚鼠料直徑4~5mm為宜。
5. 成品分裝
加工好的成品飼料應經過烘烤或其他方法將含水量降低到10% 以下再按需要進行分裝。一般普通動物飼料可用塑料桶密封，每桶25公斤左右；用于飼養無菌動物和SPF 動物的飼料可用塑料袋密封真空包裝。
二、飼料的消毒
對于加工后的飼料要經過消毒方可使之符合某一微生物控制級別的實驗動物需要。用于飼料消毒的常用方法有干熱、濕熱、輻照及藥物熏蒸等多種，應按飼養動物的不同要求和飼林類以及所具備的條件來選擇。
1. 干熱消毒 使飼料在80~100℃的條件下烘烤3~4小時。此方法設備較簡單,但溫度不易掌握，滅菌不徹底，尤其是對飼料中營養成分的破壞較大。
實驗證明，若溫度超過80℃，絕大多數維生素，尤其是維生素C、B1、B6、A就會受到破壞。因此在實踐中多采用80℃的烘烤溫度，增加烘烤時間的方法。
2. 高溫高壓滅菌法
在121℃，1.0Kg/cm2的高濕高壓下加熱15分鐘以上，從而達到徹底滅菌的目的。此種方法對于絕大多數維生素的破壞嚴重，且有使飼料蛋白質凝固變性的缺點，對動物
適口性差，采食量也會降低。
3. 藥物熏蒸滅菌法
利用化學藥品的汽霧劑對飼料進行消毒。如用氧化乙烯進行滅菌，實驗證明，即使熏蒸后將殘余氣體充分揮發，飼料中也還會殘存一些對動物有害的化合物。
4. 射線照射滅菌法
通常在對谷物類飼料滅菌時采用5M rad的60Co照射，此方法對飼料的營養成分破壞最小。實驗證明γ射線對于維生素B1和B6和維生素A僅有微小的破壞,對純化學飼料則損失較大，應將劑量降至3~5M rad。一般建議，SPF動物用飼料，可通過3 Mrad照射,無菌動物用可5M rad照射。
三、飼料質量管理的內容
飼料由配方設計，經原料選擇到加工、貯運和全過程都屬質量管理的范疇。
1. 配方的選擇
在飼料生產之前，應按不同需要對所設計的飼料配方進行飼養實驗，經實驗驗證確
實可行后，方可用于飼養實踐，且確定后不能輕易改動。
2. 原料管理
實驗動物飼料所用的原料不僅要確保按飼料配方的要求確保各種營養物質的含量，
而且還應根據價格、污染物的含量等因素進行選擇,若條件允許應盡可能固定原料產地、
收割季節、加工貯存方法等條件。
3. 生產設施的管理
按《實驗動物管理條例》規定，各地實驗動物管理機構應對實驗動物飼料生產部門
環境條件、設備、工藝、人員結構、監測設施和規章制度等按有關規定進行檢查驗收，
合格者方可取得生產許可。
4. 貯運管理
實驗動物飼料所用的原料、半成品、成品在貯存和運輸過程中都要防止霉變；防止
野鼠、昆蟲和有毒有害物質的污染；分類存放，標志清楚、明顯，嚴防原料或成品料混
雜。
四、飼料的質量檢測
飼料的檢測是實驗動物飼料質量管理必不可少的一個重要環節和手段。要定期對產
品和原料進行抽樣，通過外觀、營養成分和有毒有害物質含量的分析、檢測，對飼料的
品質進行評定。
1. 感觀檢驗
對飼料的色澤、氣味、雜質情況等指標對飼料的新鮮度、均勻度、含水量進行直觀
判斷。
2. 營養成分測定
按照國家實驗動物飼料營養標準所規定的養分含量及分析方法對產品的營養成分和
混合均勻度進行檢測。
3. 飼料衛生指標的測定
應定期對飼料產品的原料按國家標準限定的有毒有害物質含量和檢測方法進行檢測。