青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物,別名叫裸大麥、元麥、米大麥,是藏族人民喜愛的糧食。青稞是世界上麥類作物中含β-葡聚糖最高的作物。青稞是一種單位面積產量不高的糧食作物,在全世界幾乎只有在青藏高原上種植。在該地區之所以青稞是主要作物,是因為其耐寒性。
青稞谷粒可以磨粉炒熟,食用時加酥油茶或清茶用手捏成坨,叫做糌粑。
青稞可釀制青稞酒,一種低度米酒。
青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物,別名叫裸大麥、元麥、米大麥,是藏族人民喜愛的糧食。青稞是世界上麥類作物中含β-葡聚糖最高的作物。青稞是一種單位面積產量不高的糧食作物,在全世界幾乎只有在青藏高原上種植。在該地區之所以青稞是主要作物,是因為其耐寒性。
青稞谷粒可以磨粉炒熟,食用時加酥油茶或清茶用手捏成坨,叫做糌粑。
青稞可釀制青稞酒,一種低度米酒。