開車勞累，人體會消耗大量的熱量，熱量主要來源于食物中的糖類，香蕉的含糖量高達20％，是補充糖類的理想食物。但是，香蕉含有大量的鎂，當空腹大量食用時，血鎂大幅度增加，會對心血管系統產生抑制作用。人體體液中鎂、鈣比值改變，會出現明顯的感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力的現象。在這種情況下開車最容易發生交通事故。
國外交警部門曾對嗜吃香蕉的128名汽車司機進行調查，結果發現，他們在開車途中出現肢體麻木感的占25％，有嗜睡現象的占33％，曾發生過交通意外的占19％。因此，開車時不要空腹大量食用香蕉，更不可用香蕉充饑。
正常人的空腹血糖為80~120毫克／100毫升，當血糖濃度低于80毫克／100毫升時，會出現一些低血糖癥狀：饑餓、心慌、手抖、頭暈、出汗、煩躁、焦慮、全身無力。有的患者還可能有惡心、嘔吐、過度興奮或反應遲鈍、注意力不集中等，甚至發生抽搐和昏迷。司機發生低血糖是很危險的。而吃荔枝會引起低血糖。荔枝所含的糖是果糖，這種果糖進入人體后，很快就會進入血液，但果糖只能通過肝臟內一系列轉化酶的催化變成葡萄糖后，才能轉變為糖元貯存，以供身體利用。如果過多的果糖進入血液，肝內轉化酶一時難以應付，果糖就會充斥于血液內，無法轉為葡萄糖。大量荔枝肉進入胃腸道，荔枝所含的大量水分會稀釋消化液，引起食欲不振及消化不良，造成暫時性低血糖癥。因此，司機在開車前或開車時不宜多吃荔枝。