甜瓜
發布日期:2007-09-22
核心提示:原料別名: 寒豆苗、豆苗 原料分類: 蔬菜類及制品 食用提示:每餐50克 推薦菜品: 筍菇素雞酸菜湯 長魚煮干絲 素炒豆苗 生機沙拉 炒豌豆苗 冬筍燒豆苗 櫻桃冬菇 清湯冬瓜 芙蓉豆苗 海米煮干絲 豌豆苗詳細介紹 原料介紹 豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位
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原料別名:香瓜、熟瓜、甘瓜、果瓜 |
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原料分類:水果類及制品 |
食用提示:每次50~100克左右 |
推薦菜品:醬八樣 冰涼西瓜丁 釀醉瓜 拌香瓜條 香梨沙拉 香瓜鴿盅 香瓜八寶雞盤 醬杏仁香瓜 醬香瓜 香瓜菜 |
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每100克甜瓜所含營養素如下:
- ·熱量 (26.00千卡)
- ·蛋白質 (0.40克)
- ·脂肪 (0.10克)
- ·碳水化合物 (6.20克)
- ·膳食纖維 (0.40克)
- ·維生素A (5.00微克)
- ·胡蘿卜素 (30.00微克)
- ·硫胺素 (0.02毫克)
- ·核黃素 (0.03毫克)
- ·尼克酸 (0.30毫克)
- ·維生素C (15.00毫克)
- ·維生素E (0.47毫克)
- ·鈣 (14.00毫克)
- ·磷 (17.00毫克)
- ·鉀 (139.00毫克)
- ·鈉 (8.80毫克)
- ·鎂 (11.00毫克)
- ·鐵 (0.70毫克)
- ·鋅 (0.09毫克)
- ·硒 (0.40微克)
- ·銅 (0.04毫克)
- ·錳 (0.04毫克)
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甜瓜詳細介紹 |
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原料介紹 |
甜瓜屬葫蘆科,一年蔓生草本植物,原產于非洲熱帶沙漠地區,大約在北魏時期隨著西瓜一同傳到中國,明朝開始廣泛種植。現在我國各地普遍栽培,果肉生食,止渴清燥,可消除口臭,但瓜蒂有毒,生食過量,即會中毒。據有關專家鑒定,各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養,對感染性高燒、口渴等,都具有很好的療效。
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營養分析 |
1. 甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等,且水分充沛,可消暑清熱、生津解渴、除煩; 2. 甜瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質,能幫助腎臟病人吸收營養; 3. 甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟,減輕慢性肝損傷; 4. 現代研究發現,甜瓜子有驅殺蛔蟲,絲蟲等作用; 5. 甜瓜營養豐富,可補充人體所需的能量及營養素。 |
相關人群 |
一般人群均可食用 1. 夏季煩熱口渴者、口鼻生瘡者、中暑者尤其適合食用; 2. 出血及體虛者,脾胃虛寒、腹脹便溏者忌食。 |
制作指導 |
1. 鮮食,作脯食,或煎汁飲湯食肉; 2. 食用前要將桃毛洗凈,以免刺入皮膚,引起皮疹;或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。
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食療作用 |
甜瓜味甘,性寒,無毒; 有清熱,潤肺,利尿的功效; 應用于便秘:鮮瓜500克,每天早晚各服1次。 |
其他相關 |
《本草綱目》:“甜瓜,多食未有不下痢者,為其消損陽氣故也。” |
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