獼猴桃
發布日期：2007-09-22
核心提示：原料別名： 毛桃、藤梨、萇楚、羊桃、毛梨、連楚 原料分類： 水果類及制品 食用提示：每天一個 推薦菜品： 三色鮮果合桃雞 鮮果色拉蝦仁 酸奶銀耳水果羹 水晶獼猴桃 法式煎薄餅 獼猴桃苡仁粥 雜果雪蛤膏 奇異蛋白 獼猴桃西米粥 肉餡豆腐夾 獼猴桃詳細介紹 原料介紹 獼
| 原料別名：毛桃、藤梨、萇楚、羊桃、毛梨、連楚 |
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| 原料分類：水果類及制品 |
| 食用提示：每天一個 |
| 推薦菜品：三色鮮果合桃雞 鮮果色拉蝦仁 酸奶銀耳水果羹 水晶獼猴桃 法式煎薄餅 獼猴桃苡仁粥 雜果雪蛤膏 奇異蛋白 獼猴桃西米粥 肉餡豆腐夾 |
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每100克獼猴桃所含營養素如下：
- ·熱量 (56.00千卡)
- ·蛋白質 (0.80克)
- ·脂肪 (0.60克)
- ·碳水化合物 (14.50克)
- ·膳食纖維 (2.60克)
- ·維生素A (22.00微克)
- ·胡蘿卜素 (130.00微克)
- ·硫胺素 (0.05毫克)
- ·核黃素 (0.02毫克)
- ·尼克酸 (0.30毫克)
- ·維生素C (62.00毫克)
- ·維生素E (2.43毫克)
- ·鈣 (27.00毫克)
- ·磷 (26.00毫克)
- ·鈉 (10.00毫克)
- ·鎂 (12.00毫克)
- ·鐵 (1.20毫克)
- ·鋅 (0.57毫克)
- ·硒 (0.28微克)
- ·銅 (1.87毫克)
- ·錳 (0.73毫克)
- ·鉀 (144.00毫克)
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| 獼猴桃詳細介紹 |
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| 原料介紹 |
獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。因獼猴桃是獼猴最愛的一種野生水果，故名獼猴桃。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。
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| 營養分析 |
1. 常吃燒烤食物能使癌癥的發病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發生；
2. 最新的醫學研究表明，成人憂郁癥有生理學基礎，它跟一種大腦神經遞質缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷；
3. 獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預防體內堆積的有害代謝物。
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| 相關人群 |
一般人群均可食用
1. 情緒低落，常吃燒烤者，經常便秘者適合吃獼猴桃；癌癥患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其適合；
2. 脾虛便溏者、風寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、痛經、閉經、小兒腹瀉者不宜食用。 |
| 食物相克 |
由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易于奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
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| 食療作用 |
獼猴桃性寒、味甘酸，入脾、胃經；
有清熱生津，健脾止瀉，止渴利尿的功效；
常用來治療食欲不振、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱、黃疸、消渴、石淋、疝氣、痔瘡等癥。
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| 其他相關 |
成語典故：三國時期，魏兵南下，行軍途中，天氣太熱，無處找水，人人口干舌燥，渴不堪言。曹操即對眾將士說，前邊不遠有梅林，將士們聽說后，想起梅的酸味，口水禁不住淌了出來。也由此，“吳人謂梅子為曹公”，“望梅止渴”之成語亦由是而出。
歷史傳說：據《書經?說命篇》記載，殷高宗任命傳說做宰相時，曾鼓勵他說：“若作和羹，爾惟鹽梅。”即希望他要象做菜離不了的鹽和梅(古時鹽、梅并稱，是廚房必不可少的調味品）)一樣，成為國家最為需要的人才。 |
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