枇杷
發布日期:2007-09-22
核心提示:原料別名: 臘兄、金丸、盧橘、粗客 原料分類: 水果類及制品 食用提示:每次1~2個 推薦菜品: 冰糖枇杷 冰糖八寶魚脆 什錦西瓜盅 枇杷銀耳 百合杏仁枇杷粥 枇杷銀耳粥 釀枇杷 豆蓉釀枇杷 瓤蜜浸枇杷 豆茸釀枇杷 枇杷詳細介紹 原料介紹 枇杷為薔薇科植物枇杷的果實。
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原料別名:臘兄、金丸、盧橘、粗客 |
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原料分類:水果類及制品 |
食用提示:每次1~2個 |
推薦菜品:冰糖枇杷 冰糖八寶魚脆 什錦西瓜盅 枇杷銀耳 百合杏仁枇杷粥 枇杷銀耳粥 釀枇杷 豆蓉釀枇杷 瓤蜜浸枇杷 豆茸釀枇杷 |
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每100克枇杷所含營養素如下:
- ·熱量 (39.00千卡)
- ·蛋白質 (0.80克)
- ·脂肪 (0.20克)
- ·碳水化合物 (9.30克)
- ·膳食纖維 (0.80克)
- ·硫胺素 (0.01毫克)
- ·核黃素 (0.03毫克)
- ·尼克酸 (0.30毫克)
- ·維生素C (8.00毫克)
- ·維生素E (0.24毫克)
- ·鈣 (17.00毫克)
- ·磷 (8.00毫克)
- ·鈉 (4.00毫克)
- ·鎂 (10.00毫克)
- ·鐵 (1.10毫克)
- ·鋅 (0.21毫克)
- ·硒 (0.72微克)
- ·銅 (0.06毫克)
- ·錳 (0.34毫克)
- ·鉀 (122.00毫克)
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枇杷詳細介紹 |
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原料介紹 |
枇杷為薔薇科植物枇杷的果實。我國陜西、甘肅、江蘇、安徽、福建等省區均有產。因果實形似琵琶而得名。枇杷清香鮮甜,略帶酸味,產自我國淮河以南地區,以安徽“三潭”最為著名。在徽州民間有“天上王母蟠桃,地上三潭枇杷”之說,與櫻桃、梅子并稱為“三友”。4~5月采收,剝去外皮,取果肉鮮用。
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營養分析 |
1. 枇杷中所含的有機酸,能刺激消化腺分泌,對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用; 2. 枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽; 3. 枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用,常吃可以預防四時感冒; 4. 枇杷葉可晾干制成茶葉,有泄熱下氣、和胃降逆之功效,為止嘔之良品,可治療各種嘔吐呃逆。 |
相關人群 |
一般人群均可食用 1. 肺痿咳嗽、胸悶多痰、勞傷吐血者及壞血病患者尤其適合食用; 2. 脾虛泄瀉者、糖尿病患者要忌食。 |
制作指導 |
1. 因太酸而不適合鮮食,可以用來配菜、榨汁; 2. 檸檬富有香氣,能解除肉類、水產的腥膻之氣,并能使肉質更加細嫩。 |
食療作用 |
果:味甘酸、性平;核:味苦、性平,入肺、胃經; 果:清肺生津止渴;核,祛痰止咳,和胃降逆; 主要用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥。 應用于咳嗽:枇杷核9~15克,搗爛,加生姜3片,水煎,去渣服,早晚各1次。 |
其他相關 |
《本草綱目》:“止渴下氣,利肺氣,止吐逆并渴痰。” |
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