【主 料】：蓮藕150g、日式火腿50g
【調 料】：面粉、生粉、蘇打粉、甜辣醬
【作 法】：1.蓮藕洗凈，從中間一切為二，然后切一刀斷，一刀不斷片，切8片。
2.日式火腿從中間一切二，然后切8片；8片蓮藕夾中間夾1片日式火腿。 調脆漿糊，起油鍋至7成熱，將藕夾沾上脆漿糊，放入油鍋中炸熟后撈起，待油溫再一次升高，復炸一次，裝盆，跟一碟甜辣醬即可。
脆漿糊配方：面粉（金象根面）640g、風車生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下