脂肪肝對人體的危害是人所共知的，但目前對于脂肪肝的治療卻缺乏有效的藥物。因此，注重飲食調理，加強體育鍛煉對脂肪肝的治療有很好的效果，尤其是中輕度脂肪肝。飲食要注意以下方面：
１．熱量控制：男子一天飲食熱量不超過１８００千卡，女子不超過１５００千卡；２．絕對禁酒，最好禁煙；３．低脂低糖低鹽飲食：選用脫脂牛奶，烹調時盡量選用植物油，少食動物內臟、肥肉、魚子、腦髓等含脂肪高、膽固醇高的食物，少食煎、炸食物，少吃甜食，每天鹽的攝入量控制在５克之內；４．保證充足蛋白質的攝入：如魚、蝦、瘦肉、海米等；５．多食用含維生素、纖維素多的食物，如蔬菜、水果、粗糧等；６．少食刺激性食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等；７．晚餐不宜吃得過飽，睡前不要加餐。多飲水，可以飲綠茶、花茶等，飲水時要小口的喝，不要牛飲。
下面是幾款脂肪肝的食療方，可以根據不同的情況選用。
１．何首烏粥：何首烏洗凈曬干、打碎備用。將粳米５０克，大紅棗２枚，加清水６００毫升煮成稀粥，兌入何首烏末２０克攪勻，文火煮沸，早晨空腹溫熱服食。
２．玉米粥：沸水中放人幾枚大蒜瓣，略煮軟，加入以涼水調和好的玉米粉糊，共煮成粥，早晚食用。
３．赤小豆鯉魚湯：鯉魚１條，去雜洗凈，與赤小豆１５０克，玫瑰花６克，加水共煮至爛熟，去花調味，分２－３次服食。
４．脊骨海帶湯：海帶絲、動物脊骨各適量，調料少許。將海帶絲洗凈，先蒸一下；將動物脊骨燉湯，湯開后去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精等調料即可。
