即食鮮海參
這是目前在固態有形海參中技術最高和優勢最明顯的產品，不僅保留了海參的完美形態、而且通過改變海參內部組織將海參多糖游離出來，不需發泡，直接食用，海參活性成分沒被破壞。已被發明企業申請國家專利。口感較好，特別適合切片生吃或沖湯。
加工工藝：
１）采用鮮活刺海參作原料，經清洗、剖腹去內臟、整理清洗后進行漂燙定型處理；
２）進行控制海參自溶，釋放有效生物活性物質的活性處理；
３）速凍，充氮包裝密封，冷藏保存。
特點：
較好地保存了鮮海參的營養成分，海參的外觀形態基本沒有變化，打開包裝后即可食用。
此款產品具有活性成分，其口味能夠滿足不同地域、不同年齡段的人們的要求，本加工工藝過程中不加防腐劑和著色劑，不含對人體有害的物質，食用安全，是老年人、體弱病人、孕婦等營養滋補、增強體魄的佳品。購買食用方便。
優點：
方便，打開即食；
通過破壞海參內部組織，海參膠原蛋白分解生成含有多肽、氨基酸，并使海參多糖、海參皂甙等易于釋放，被人體消化吸收，充分發揮海參的功效；
充分保留了海參活性物質；
能吃到新鮮海參的口感和風味。
缺點：
須冷凍保存，運輸攜帶不便。
