堆樁貯藏。每平方米可著地散堆750公斤，四周用板條箱、籮筐或木板圍好，高約1.5米，當中放進若干竹制通氣筒通風散熱。此法適用于短期貯藏和氣溫較低時秋馬鈴薯的貯藏。
埋藏。馬鈴薯怕熱、怕冷、怕受傷，挖出的馬鈴薯應放在陰涼處停放20天左右，待表皮干燥后再進行埋藏。一般挖寬1.2米、深1.5～2.0米的坑，長度不限，底部墊層干沙，將馬鈴薯覆蓋5～10厘米干沙。埋三層，表面蓋上稻草，再蓋厚20厘米的土。溝內每隔1米左右放置一個用秸稈編織的氣筒通風透氣，通氣筒高出地面40～50厘米。嚴冬季節增加蓋土厚度，并用草席簾等將通氣筒封閉堵塞，防雨雪浸入。
窖藏。選地勢高、干燥、土質堅實、背風向陽的地方建窖。若是舊窖，要先晾窖7～8天以降低窖內溫度，入窖前2天，把窖打掃干凈，把窖壁、窖底的舊土刮掉3～5厘米厚，并進行消毒滅菌。一般每窖可貯藏3000～3500公斤，但注意不能裝得太滿，以裝到窖內容積的一半為宜，最多不超過2/3。窖藏馬鈴薯薯堆表面易出現出汗現象，可于嚴寒季節在薯堆表面堆放草苫。
窖藏馬鈴薯入窖后，一般不倒動，窖藏期窖溫最好為3℃，高于3℃薯塊易發芽。當氣溫降到0℃以下時，要把窖口蓋好，防止凍傷薯塊。并加強通風管理，窖內不能太潮濕，以相對濕度90%左右為宜，開春后采用夜間放風、白天封窖的方法延遲發芽時間，貯藏過程中應及時剔除窖內的腐爛薯塊。此法可貯至翌年3月中旬。
萘乙酸甲酯處理貯藏。將98%的純萘乙酸甲酯15克，溶解在30克丙酮或酒精中，再緩緩拌入預先備好的1～1.25克干細泥中，盡快充分拌勻后裝入紗布或粗布袋中。然后將配制好的藥物均勻地撒在500公斤薯塊上，注意藥物要現配現用，撒藥均勻。將處理后的馬鈴薯進行散堆或裝箱堆樁，并在四壁遮蓋1～2層舊報紙或牛皮紙。一般情況下，藥物劑量越大，抑制發芽的時間越長。藥物處理的時間，一般在收獲后的2個月左右進行為宜。
