還原奶實際就是把奶粉還原成牛奶來做,在我們國家標準里面純牛奶是不允許用還原奶來生產的,但是酸奶、調味奶是允許用還原奶的,因為它是用牛奶還原回來的,營養價值要經過兩次的殺菌,所以有一點影響,但是這個影響微不足道,所以我們說還原奶營養價值仍然是很好的。