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食品企業標準
現在，越來越多的食品企業，重視食品安全，重視對食品安全規定的各種標準，也越來越傾向于在國標基礎上，編制富有自己特色的、更嚴格的企業標準，那一份企業標準，都有哪幾部分組成呢，這次就來給大家普及一下。
食品企業標準組成
食品企業標準，一般有首頁、前言、正本、結尾四部分組成。
首頁包括：
編號、名稱、企業名字、發布實施日期四個子部分；
前言包括：
制定依據、編寫依據、歸口、起草單位、起草人、適用范圍、發布修改信息概要等幾個子部分；
正本包括：
范圍（標準概述、原料組成、輔料添加劑組成、工藝流程等）、規范性引用文件、技術要求（包括：原輔料、感官指標、理化指標、微生物指標、凈含量、其它指標等）、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗（原輔包來貨檢驗、成品出廠檢驗、成品型式檢驗）、包裝（標志、標簽、包裝、運輸、貯存）、附錄等子部分。
| 項目 | 內容 | 子內容 |
| 首頁 | 標準編號、標準名稱、企業名稱、 | / |
| 發布實施日期 | ||
| 前言 | 制定依據、編寫依據 | / |
| 歸口、起草單位 | ||
| 起草人、適用范圍 | ||
| 發布、修改信息概要 | ||
| 正本 | 范圍 | 1.范圍包括： |
| 規范性引用文件 | 標準概述、原料組成、輔料、添加劑組成、工藝流程等。 | |
| 術語和定義 | 2.技術要求包括： | |
| 技術要求 | 原輔料要求、感官指標要求、理化指標要求、生物指標要求、凈含量指標要求、其它指標要求。 | |
| 生產加工過程衛生要求 | 3.檢驗包括： | |
| 檢驗方法、檢驗 | 原輔包來貨檢驗、成品出廠檢驗、成品型式檢驗。 | |
| 標志、標簽、包裝、運輸、貯存 | ||
| 附錄 | ||
| 結尾 | 截止線 | / |
[作者介紹 ]
食品伙伴網質量服務部 林老師
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SC生產許可高級咨詢師；
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企業質量提升方案高級咨詢師；
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食品企業標準備案高級咨詢師；
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食品體系培訓講師&高級咨詢師；
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供應商審核老師、企業風險排查咨詢老師；
林老師長期從事屬于理論與實踐相結合的實戰派專家老師，擁有大型調味品企業、飲品企業十多年質量管理經驗，咨詢輔導企業生產許可、質量提升等經驗豐富，擅長案例剖析、解決問題，得到眾多輔導企業的高度評價。
更多食品企業標準知識，歡迎大家與林老師（18905354832微信同號）溝通交流。
